粥在国人心中的地位

    粥的文字记载可追溯到千百年前，自打人类学会用字记载历史以来，就有粥的身影，粥伴随着时间的流趟，一直陪伴人类至今。  
    关于粥的文字，早见于周书：黄帝始烹谷为粥。  
    的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。  
    进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。   
    宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋着名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。  
    由此可见，粥与人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。